Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (IEL)
| Lebensmittelchemie | Prof. Dr. Matthias Wüst (Geschäftsführender Direktor) | |
| Ernährung und Mikrobiota | Jun. Prof. Dr. Marie-Christine Simon | |
| Ernährungsepidemiologie | Prof. Dr. Ute Nöthlings | |
| Ernährungsphysiologie | Prof. Dr. Peter Stehle | |
| Humanernährung | Prof. Dr. Sabine Ellinger | |
| Lebensmittelwissenschaft | Prof. Dr. Ute Weisz | |
| Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene | Prof. Dr. Andre Lipski | |
| Molekulare Lebensmitteltechnologie | Prof. Dr. Andreas Schieber | |
| Lebensmittelsicherheit | Dr. Fabian Weber (in Vertretung) |
Stand: 21.01.2021
