Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (IEL)
| Lebensmittelchemie | Prof. Dr. Matthias Wüst | |
| Ernährung und Mikrobiota | Jun. Prof. Dr. Marie-Christine Simon | |
| Ernährungsepidemiologie | Prof. Dr. Ute Nöthlings | |
| Ernährungsphysiologie | Prof. Dr. Sarah Egert | |
| Fachdidaktik Agrar und Ernährung | Prof. Dr. Alexandra Brutzer | |
| Humanernährung | Prof. Dr. Sabine Ellinger (Geschäftsführende Direktorin) | |
| Lebensmittelwissenschaften | Prof. Dr. Ute Weisz | |
| Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene | Prof. Dr. Andre Lipski | |
| Molekulare Lebensmitteltechnologie | Prof. Dr. Andreas Schieber | |
| Lebensmittelsicherheit | Prof. Dr. Henning Hintzsche |
Stand: 13.02.2023
