One Two
  • Stefanie Bröring, Sukhada Khedkar (forthcoming): Regulatory compliance and company strategies: The case of the Nutrition and Health Claims Regulation (EC) No. 1924/2006. Governing food law with Economics (working title).
  • Wensing, J., Bröring, S. (forthcoming) Functional Ingredients: Market Research. Kirk-Othmer encyclopedia of chemical technology.
  • Tiso, T., Thies, S., Müller, M., Tsvetanova, L., Carraresi, L., Bröring, S., Jaeger, K-E., Blank, L.M. (2017): Rhamnolipids: Production, Performance, and Application, in Consequences of Microbial Interactions with Hydrocarbons, Oils, and Lipids: Production of Fuels and Chemicals (Edited by Sang Yup Lee): pp. 1-37, Springer International Publishing, Link.

  • Khedkar, S., Ciliberti, S., Bröring, S., (2016): "The EU health claims regulation: implications for innovation in the EU food sector", British Food Journal, Vol. 118 Iss: 11, pp. 2647 – 2665, Link.

  • Ciliberti, S., Carraresi, L., Bröring S., (2016): “External knowledge sources as drivers for cross-industry innovation in the Italian food sector: does company size matter?”, International Food and Agribusiness Management Review, 19(3): 77-98, Link.

  • Bröring, S., Khedkar, S., Ciliberti, S. (2016): Reviewing the Nutrition and Health Claims Regulation (EC) No. 1924/2006: What do we know about its challenges and potential impact on innovation?, International Journal of Food Sciences and Nutrition: 1-9, Link.
  • Bornkessel, Sabine; Bröring, Stefanie and Omta, (SWF) Onno (2016)
    Cross-industry collaborations in the convergence area of functional foods,
    in: International Food and Agribusiness Management Review, Vol. 19 (2)
  • Ciliberti, S., Carraresi, L., Bröring, S. (2016): Drivers of innovation in Italy: food versus pharmaceutical industry, British Food Journal 118(6): 1292-1316Link.


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MSc Agricultural and Food Economics (AFECO)  


1) Modul ABS-140: Organizational Management and Logistics  


2) Modul ABS-120: Business Planning and Planning Methods


3) Modul ABS-150: Process Based Management (für weitere Information kontaktieren Sie bitte Dr. Ralf Helbig

4) Modul ABS-330: Research Seminar in Agribusiness (für weitere Information kontaktieren Sie bitte Laura Borge)                         


1) Modul ABS-230: Strategy & Innovation Management in Agribusiness


2) Modul ABS-310: Seminar Quality and Innovation Management in Agribusiness


3) Modul ABS-330: Research Seminar in Agribusiness


BSc Agrarwissenschaften/Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften 


1) Modul B-AE-Ö-09: Unternehmensgründungen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft 

2) Modul BA-A, E-3/10: Unternehmensplanung und Organisation 



1) WiSo II – Betriebsplanung und Rechnungswesen 


2) Wissenschaftliches Arbeiten in der Agrar- und Ernährungsökonomie